Descrição
Sassicaia 2021 Tinto
A colheita de 2021 afirma-se como uma das mais clássicas e precisas da história recente da Tenuta San Guido. O Sassicaia 2021 Tinto alia concentração e estrutura com uma frescura quase bordalesa, revelando-se uma edição que muitos especialistas já apontam como uma das maiores dos últimos 15 anos — com equilíbrio notável, precisão varietal e capacidade de envelhecimento excecional.
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Características principais
• Castas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
• Região & Terroir: Bolgheri DOC, Toscana — vinhas plantadas entre 100 e 400 metros de altitude, com solos pedregosos e calcários (“sassicaia”), sob forte influência marítima
• Colheita / Safra: 2021 — ano marcado por pouca precipitação, boa amplitude térmica e maturação lenta, favorecendo concentração e acidez
• Estágio: 25 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 40% novas), seguido de estágio em garrafa
• Teor Alcoólico: 14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Fruta preta madura (cassis, mirtilos), violetas, especiarias finas, grafite, tabaco e notas balsâmicas. Aromas complexos, com profundidade e frescura notáveis
• Paladar: Taninos finos e firmes, textura sedosa e uma acidez vibrante. Corpo estruturado, mas elegante, com grande tensão e final longo e salino
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Pratos clássicos de caça, cordeiro assado com ervas mediterrânicas, risotto de trufas, ou simplesmente um bife de maturação prolongada
• Decantação: Recomendável por 1 hora, especialmente se consumido jovem
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Potencial de Guarda
• Um dos Sassicaia com maior potencial de envelhecimento da última década: 2045+
• Excelente já em juventude após decantação, mas com estrutura para evoluir de forma majestosa por mais de duas décadas
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Resumo
O Sassicaia 2021 Tinto é uma colheita monumental — refinada, estruturada e precisa. Um vinho de classe mundial, capaz de rivalizar com os grandes Bordéus, mas com a personalidade única do terroir de Bolgheri. Para os amantes de vinhos colecionáveis com alma e longevidade, este é um verdadeiro tesouro engarrafado.
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