Descrição
Quinta da Gaivosa 2021 Tinto
O Quinta da Gaivosa Tinto é o vinho emblemático da família Alves de Sousa, nascido nas encostas xistosas da sub-região do Baixo Corgo, no Douro. A colheita de 2021 traduz com precisão a identidade profunda da propriedade: um vinho de vinhas velhas, com grande complexidade, estrutura firme e elegância duradoura. Um clássico moderno, que equilibra concentração, frescura e capacidade de evolução.
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Características principais
• Castas: Field blend de vinhas velhas (com destaque para Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela, entre outras)
• Região & Terroir: Douro – Baixo Corgo, com solos de xisto, vinhas em encostas abruptas e grande amplitude térmica
• Colheita / Safra: 2021 – ano equilibrado, com vindima tardia e lenta maturação, favorecendo expressão aromática e acidez natural
• Estágio: 15 meses em barricas de carvalho francês (50% novas)
• Teor Alcoólico: ~13,5% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Intenso e complexo, com camadas de fruta preta madura (amora, cereja preta), balsâmico fino, grafite, especiarias doces e notas florais de esteva
• Paladar: Ataque elegante, taninos polidos, acidez viva e bem integrada; estrutura refinada e final longo com persistência mineral e toque fumado
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 17–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de carne assada, cabrito no forno, enchidos tradicionais, caça de pena, pratos de cogumelos ou queijos de cura média
• Decantação: Recomendado decantar por 1 hora em garrafa jovem para máxima expressão
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Potencial de Guarda
• Excelente capacidade de envelhecimento: 2024–2040+
• Promete evolução em garrafa, com aumento de complexidade e afinação dos taninos
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Resumo
O Quinta da Gaivosa Tinto 2021 é um retrato fiel da excelência que Domingos Alves de Sousa tem imprimido aos seus vinhos de assinatura. Profundo, sofisticado e duradouro, é um Douro clássico na essência e contemporâneo na expressão. Uma referência incontornável para os apreciadores de vinhos sérios, com identidade e alma duriense.
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