Descrição
Pêra-Manca Branco 2021 é o expoente máximo dos vinhos brancos da Fundação Eugénio de Almeida, produzido a partir das melhores parcelas da histórica Adega Cartuxa, em Évora. Ícone do Alentejo e referência incontornável do vinho português, esta colheita alia profundidade, frescura e enorme capacidade de evolução, refletindo com precisão o carácter do terroir e a tradição da casa.
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Características principais
• Castas: Antão Vaz e Arinto
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Évora. Vinhas plantadas em solos graníticos e argilo-calcários, sob clima mediterrânico com grande amplitude térmica, favorecendo maturação equilibrada e preservação da acidez.
• Colheita / Safra: 2021
• Vinificação & Estágio: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês, com estágio sobre borras finas e bâtonnage controlada. Longo afinamento em garrafa antes da colocação no mercado.
• Teor Alcoólico: 14% vol. (aprox.)
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Notas de Prova
• Aroma: Complexo e elegante, com notas de citrinos maduros, pera, leve tropical contido, flores brancas, especiarias finas e subtil tostado proveniente da barrica. Mineralidade bem marcada.
• Paladar: Estruturado e amplo, com textura cremosa equilibrada por acidez vibrante. Grande profundidade, frescura e final longo, persistente e harmonioso, com excelente integração da madeira.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 11–13 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de peixe mais estruturados (pregado, robalo assado), marisco nobre, arroz de lavagante, aves de forno ou pratos com molhos de manteiga e ervas aromáticas. Harmoniza também com queijos de pasta mole curados.
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Potencial de Guarda
• Vinho com notável longevidade. Pode evoluir facilmente 15 a 25 anos, desenvolvendo notas meladas, frutos secos e maior complexidade aromática.
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Resumo
Pêra-Manca Branco 2021 é um branco de exceção: estruturado, profundo e elegante, com assinatura clássica da Cartuxa. Um vinho de guarda que combina riqueza e frescura com grande precisão técnica, posicionando-se entre os grandes brancos da Península Ibérica. Ideal para colecionadores e para momentos verdadeiramente especiais.
