Descrição
Esporão Alicante Bouschet Tinto 2021
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Descrição
O Esporão Alicante Bouschet 2021 é um tinto monocasta da Herdade do Esporão, no Alentejo, feito a partir de uma casta tintureira de origem francesa, introduzida no Alentejo no século XIX. A Alicante Bouschet dá vinhos concentrados e encorpados, com boa capacidade de evolução. Este nasce da expressão da casta na Vinha das Palmeiras, na Herdade dos Perdigões, em produção biológica, e reflete a identidade do seu lugar de origem. Os enólogos são Sandra Alves e João Ramos.
A colheita de 2021 teve um abrolhamento mais precoce, e as temperaturas mais altas da primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No verão, as temperaturas mais amenas contribuíram para um ciclo regular, com maturações equilibradas.
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🍾 Esporão Alicante Bouschet Tinto 2021 – Características principais
- Região: Alentejo (Herdade dos Perdigões), Portugal
- Castas: 100% Alicante Bouschet
- Tipo: Vinho tinto (produção biológica)
- Estilo: Concentrado, elegante e de taninos suaves
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm da Vinha das Palmeiras, com mais de 25 anos, em produção biológica. Os solos são profundos, escuros e de boa drenagem, com origem granítica e textura argilosa, e outros solos pouco férteis, de origem xistosa e franco-arenosa.
A vindima é manual, e a fermentação decorre em lagares de mármore e em túlipas de betão. O estágio dura um ano em balseiros e barricas de carvalho francês, seguido de, no mínimo, dois anos em garrafa. O vinho foi engarrafado em agosto de 2023.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Cor vermelha profunda. Nariz concentrado de fruta preta madura, balsâmico, com notas doces de baunilha.
- Paladar: Com especiarias, elegante e de taninos suaves.
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🍽️ Harmonização
Concentrado e gastronómico, harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas assadas e grelhadas
- Caça e pratos de borrego
- Cozinha alentejana tradicional
- Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Vinho com boa capacidade de evolução, que beneficia de mais alguns anos em garrafa
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⭐ Resumo
O Esporão Alicante Bouschet 2021 é um tinto monocasta biológico, concentrado e elegante, da Vinha das Palmeiras, na Herdade dos Perdigões. Com fruta preta madura, notas balsâmicas e de baunilha e taninos suaves, mostra o potencial desta casta no Alentejo.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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