2020 Procura Tinto

Descrição

Procura Tinto 2020 é um vinho regional alentejano, nascido da incansável busca de Susana Esteban por vinhas antigas e de elevada altitude na Serra de São Mamede. Resulta de um trabalho minucioso de recuperação de vinhedos e de uma vinificação sensível, com estágio prolongado em barricas borgonhesas usadas, evidenciando o carácter do terroir e o perfil pessoal da enóloga.

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Características principais

• Castas: Mistura de castas tradicionais da Serra de São Mamede e Alicante Bouschet de sequeiro e produção muito baixa.

• Região & Terroir: Vinho Regional Alentejano. Proveniente de duas vinhas a 700 m de altitude, com influência da serra e solos pobres.

• Colheita / Safra: 2020

• Estágio: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês da Borgonha.

• Engarrafamento: Fevereiro de 2024

• Teor Alcoólico: 13,5 % vol.

• Acidez Total: 6,0 g/L

• pH: 3,69

• Produção: 4.188 garrafas (75cl) e 101 magnum

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Notas de Prova

• Aroma: Fruta vermelha e preta madura, sem excessos, envolta por notas de tabaco, mineralidade e uma sugestão vegetal que aporta frescura e complexidade.

• Paladar: Estruturado e austero, mas delicado; taninos vivos mas domados, corpo firme e final prolongado, tenso e fresco.

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Harmonização & Serviço

• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C

• Sugestões gastronómicas: Ideal para carnes de caça, borrego assado, pratos com cogumelos, queijos curados ou cozinha alentejana mais rústica e intensa.

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Potencial de Guarda

• Um tinto com estrutura e frescura que promete evoluir de forma notável nos próximos 10 a 15 anos.

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Resumo

Procura Tinto 2020 confirma o talento de Susana Esteban para interpretar vinhas antigas com precisão e elegância. Um tinto de altitude, com tensão, mineralidade e autenticidade, que alia a rusticidade do Alentejo à sofisticação de um estágio borgonhês. Um vinho de guarda, mas também de grande prazer desde já.