Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho Branco
- Região: Alentejo, Portugal
- Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
- Castas: Antão Vaz e Arinto
- Teor alcoólico: 13,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Amarelo dourado brilhante.
- Aroma: Complexo e elegante, com notas de frutos tropicais, citrinos e flores brancas, complementadas por nuances de mel e tostado subtil da madeira.
- Paladar: Estruturado e envolvente, com excelente equilíbrio entre frescura e untuosidade. A acidez vibrante confere persistência ao final de boca, que se revela longo e sofisticado.
Vinificação:
As uvas são selecionadas e colhidas manualmente, com fermentação parcial em barricas de carvalho francês, seguida de um estágio sobre borras finas para maior complexidade e volume.
Harmonização:
Ideal para acompanhar mariscos, peixes grelhados, pratos de bacalhau e carnes brancas. Também combina bem com queijos de pasta mole.
Potencial de guarda:
Apesar de ser um vinho branco, apresenta um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir em garrafa por mais de uma década.
