Descrição
O Clos de Santar Tinto 2020 é uma expressão sofisticada e contemporânea do Dão, produzido pela histórica Paço dos Cunhas de Santar. Proveniente de Santar, uma das localidades mais emblemáticas da região, este vinho traduz a elegância clássica do Dão através de uma abordagem moderna, precisa e altamente refinada.
O projeto Clos de Santar nasceu da ambição de criar vinhos de perfil internacional sem perder a identidade do terroir duriense—correção, do terroir do Dão—com foco absoluto na elegância, frescura e profundidade. A colheita de 2020 apresenta excelente equilíbrio entre maturação, estrutura e finesse.
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🍾 Clos de Santar Tinto 2020 – Características principais
• Região: Dão, Portugal
• Produtor: Paço dos Cunhas de Santar
• Origem: Santar
• Castas: Blend de castas nobres do Dão, com predominância de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro
• Tipo: Vinho tinto premium
• Estilo: Elegante, estruturado e sofisticado
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de parcelas selecionadas em Santar, terroir histórico marcado por solos graníticos, altitude e forte influência climática serrana, condições ideais para vinhos com grande frescura e capacidade de envelhecimento.
A vinificação é conduzida com elevado rigor técnico, com extração cuidada para preservar finesse e pureza aromática. O estágio em barricas de carvalho francês acrescenta estrutura, complexidade e integração, respeitando sempre a elegância natural do vinho.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Elegante e expressivo, com notas de frutos pretos e vermelhos maduros, violeta, especiarias finas, cedro e subtis nuances minerais.
• Paladar: Estruturado e equilibrado, com taninos finos, excelente frescura e textura envolvente. Final longo, preciso e sofisticado.
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🍽️ Harmonização
Ideal para gastronomia clássica e contemporânea:
• Carnes vermelhas e assados
• Cordeiro
• Pratos de forno
• Cozinha portuguesa tradicional
• Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Decantação: Recomendada em jovem
• Potencial de guarda: Médio a elevado, com excelente evolução em garrafa
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⭐ Resumo
O Clos de Santar Tinto 2020 é um tinto elegante e sofisticado, que traduz a identidade clássica do Dão numa interpretação moderna e refinada. Uma excelente escolha para quem procura profundidade, frescura e grande equilíbrio.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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