Descrição
Cortes de Cima “Chaminé” Tinto 2020
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Descrição
O Chaminé Tinto 2020 é um clássico incontornável da Cortes de Cima, um lote que expressa a frescura e a leveza de um Alentejo renascido. Proveniente das vinhas da propriedade na Vidigueira, sobre solos argilo-calcários, este tinto reflete uma abordagem de intervenção mínima e uma filosofia próxima da natureza, característica da casa.
A colheita de 2020 recebeu ainda um reconhecimento notável, com 16,5 pontos atribuídos por Julia Harding e Jancis Robinson, confirmando a qualidade e o equilíbrio deste lote.
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🍾 Chaminé Tinto 2020 – Características principais
- Região: Vidigueira, Alentejo, Portugal
- Castas: Syrah, Touriga Franca, Trincadeira e Alicante Bouschet
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Fresco e leve, de intervenção mínima
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm das vinhas da Cortes de Cima na Vidigueira, sobre solos argilo-calcários. A vindima é manual e decorre durante a noite, nas horas mais frescas da madrugada, com todas as uvas a passar por uma mesa de escolha, garantindo que só os melhores cachos chegam à fermentação.
A fermentação ocorre espontaneamente, seguindo uma filosofia de intervenção mínima. O vinho estagiou parcialmente em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses e em inox durante igual período, com estabilização natural antes do engarrafamento.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Fresco e frutado, refletindo o caráter das quatro castas do lote e a frescura das vindimas noturnas.
- Paladar: Leve e equilibrado, com boa frescura, taninos macios e final harmonioso, fiel ao estilo “renascido” do Alentejo que a Cortes de Cima procura.
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🍽️ Harmonização
Versátil e convivial, harmoniza bem com:
- Carnes grelhadas
- Pratos de forno
- Cozinha alentejana tradicional
- Queijos de média cura
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Já em bom momento de consumo, com boa capacidade de evolução
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⭐ Resumo
O Chaminé Tinto 2020 é um clássico fresco e equilibrado da Cortes de Cima, elaborado com intervenção mínima e reconhecido com boa pontuação por Julia Harding e Jancis Robinson. Um vinho leve e gastronómico, fiel ao espírito de um Alentejo renascido.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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