Descrição
Características principais:
- Tipo: Espumante branco
- Região: Beira Interior, Portugal
- Produtor: Adega 23
- Classificação: Bruto
- Castas: Síria, Fonte Cal
- Teor alcoólico: 12%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Amarelo palha com reflexos dourados e uma bolha fina e persistente.
- Aroma: Elegante e fresco, com notas cítricas, maçã verde, flores brancas e um leve toque de brioche e fermento.
- Paladar: Equilibrado e vibrante, com uma acidez refrescante, textura cremosa e um final longo e mineral.
Vinificação:
Produzido pelo método clássico (segunda fermentação em garrafa), o vinho base é elaborado a partir de castas autóctones da Beira Interior, garantindo frescura e complexidade. O estágio prolongado sobre borras confere-lhe maior estrutura e riqueza aromática.
Harmonização:
Perfeito como aperitivo ou para acompanhar mariscos, peixe grelhado, sushi e pratos leves da gastronomia mediterrânica.
Potencial de guarda:
Possui um bom potencial de envelhecimento em garrafa, podendo ser apreciado por vários anos após a colheita.
