Descrição
O Preta 2019 é uma das expressões mais emblemáticas da Fitapreta, produzido apenas em anos de excelência e concebido como homenagem a David Booth. Trata-se de um tinto de perfil profundo e estruturado, que traduz a identidade do Alentejo através de concentração, elegância e grande capacidade de evolução em garrafa.
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Características principais
• Castas: 30% Alicante Bouschet, 20% Aragonez, 20% Castelão, 10% Trincadeira, 10% Tinta Miúda, 5% Tinta Carvalha e 5% Baga
• Região & Classificação: Vinho Regional Alentejano
• Solos: Muito pobres, de origem xistosa ou granítica, proporcionando naturalmente uvas muito concentradas
• Viticultura: Produção biológica ou Produção Integrada Certificada, maioritariamente em sequeiro, sem recurso a herbicidas; vinhas certificadas no programa de sustentabilidade do Alentejo
• Vinificação: Vindima manual em caixas de 18 kg; desengace e esmagamento ligeiro; fermentação espontânea com pré-maceração a frio; maceração total de cerca de 40 dias
• Estágio: 24 meses em carvalho francês (30% novo, 70% de segundo e terceiro uso)
• Teor Alcoólico: 14% vol.
• Produção: 5.536 garrafas de 0,75L e 232 magnum (1,5L), numeradas, lançadas em Outubro de 2022
• Enologia: António Maçanita e Sandra Sárria
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Notas de Prova
• Aroma: Intensidade aromática elevada, com fruta preta madura (amora, ameixa), notas florais escuras, especiarias finas e subtil toque de barrica bem integrada. Complexidade crescente com oxigenação.
• Paladar: Estruturado e profundo, com taninos firmes mas polidos, excelente concentração e frescura equilibrada. Final longo, persistente, com marcada elegância e potencial de guarda.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Servir a 16 °C para ser apreciado próximo dos 18 °C
• Sugestões gastronómicas: Carnes maturadas, borrego assado, pratos de caça, cozinha alentejana tradicional ou queijos curados intensos. Ideal para momentos especiais e provas verticais.
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Potencial de Guarda
Vinho com grande estrutura e concentração, apto para longa evolução em garrafa. Poderá desenvolver-se de forma notável ao longo de 15 ou mais anos, ganhando complexidade aromática e refinamento de textura.
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Resumo
Preta 2019 é uma cuvée de autor, profunda e limitada, que representa o melhor esforço da Fitapreta na homenagem a David Booth. Um tinto alentejano de produção restrita, estruturado e elegante, concebido para impressionar hoje e evoluir com distinção ao longo dos anos.
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