Descrição
Haut‑Bailly II Tinto 2019 é a expressão refinada de segundo vinho da célebre propriedade Château Haut‑Bailly (Pessac‑Léognan, Bordéus). Combina frescura, fruta e estrutura elegante, sendo perfeito para quem aprecia vinhos com carácter, mas que começam a estar acessíveis.
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Características principais
• Castas: 60% Merlot + 40% Cabernet Sauvignon.
• Região & Terroir: AOC Pessac‑Léognan, Bordéus, França. Solos de graves típicos da margem esquerda, combinados com vinhas de alta qualidade sob orientação técnica exigente da propriedade.
• Colheita / Safra: 2019.
• Teor Alcoólico: ~ 14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor púrpura‑rubi profundo. No nariz surgem frutos vermelhos e pretos maduros, cereja preta, amora, grafite, toques de tabaco e lavanda.
• Paladar: Corpo médio a pleno, taninos elegantes e bem polidos; boa acidez que garante frescura; perfil de fruta negra e vermelha bem presente, com final longo e persistente, leve mineralidade que remete ao terroir.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: cerca de 16‑18 °C — para permitir que a fruta, taninos e acidez se expressem em equilíbrio.
• Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, pratos de caça de sabor moderado, queijos curados de média intensidade; também excelente com pratos clássicos da cozinha francesa tipo rosbife ou confit de pato.
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Potencial de Guarda
• Embora já acessível, demonstra excelente estrutura para evoluir bem nos próximos 5‑10 anos, assumindo que seja devidamente guardado em local fresco, escuro e constante temperatura.
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Resumo
Haut‑Bailly II Tinto 2019 é um segundo vinho de qualidade elevada: blend dominado por Merlot, fruta elegante, taninos refinados, frescura destacada e perfil sofisticado que transmite o estilo da propriedade Haut‑Bailly. Ideal para degustar agora com boa taça e companhia, ou para guardar e observar a sua evolução.
