Descrição
Champagne A. Bergère Les Vignes de Nuit é uma cuvée de identidade rara e refinada, elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de uma única vinha velha plantada em 1972 na comuna de Etoges, na Vallée du Petit Morin. Produzido em quantidade limitada, este Champagne revela a elegância natural do terroir calcário, com vinificação parcialmente em barrica e mínima intervenção. Uma cuvée de autor, precisa e vibrante, pensada para conhecedores e momentos de contemplação.
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Características principais
Tipo: Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut (monoparcela), com vinificação parcial em barricas e envelhecimento sobre borras. Não é filtrado. Dosage: 2 g/L.
Casta: 100% Chardonnay, de uma parcela única plantada em 1972, em solos de giz.
Teor alcoólico: 12,5%.
Região: Champagne AOC — Vallée du Petit Morin, comuna de Etoges. Solos de giz puro com excelente drenagem, que conferem mineralidade, estrutura e longevidade ao vinho.
Colheita: 2019 — ano equilibrado, com condições ideais para a expressão fresca e pura do Chardonnay.
Vinificação: Fermentação e estágio sobre borras finas, parcialmente em barricas de carvalho. Sem filtração antes do engarrafamento, respeitando ao máximo o perfil original da casta e do terroir.
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Notas de prova
Aroma: Delicado e preciso, com notas de frutos brancos (ameixa mirabelle, alperce), flores brancas e toque subtil de baunilha e ervas frescas. Perfil elegante e floral, com nuances cremosas da barrica muito bem integradas.
Paladar: Boca elegante e envolvente, com textura sedosa e bolha fina. Sabores de pêssego branco, nectarina e final cítrico vivo. Notável pureza e frescura, com mineralidade marcada e excelente equilíbrio.
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Avaliações
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Ficha técnica oficial: destaca a elegância, a pureza e o respeito absoluto pela identidade do terroir.
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Sommeliers e clientes profissionais consideram esta cuvée uma verdadeira joia escondida da gama Bergère, ideal para colecionadores e provas verticais.
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Vertdevin Magazine: 92 pontos — “personalidade distinta, frescura linear e perfil gastronómico delicado.”
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Harmonização
Champagne de finesse e estrutura, ideal para harmonizações elegantes:
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Vieiras grelhadas, carpaccio de peixe branco ou lavagante com emulsão de citrinos;
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Queijos de cabra frescos ou Saint-Nectaire;
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Pratos vegetarianos com espargos, ervilhas ou trufas de verão.
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Observações e curiosidades
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“Les Vignes de Nuit” é uma parcela singular, plantada há mais de 50 anos, com intervenção mínima na vinha e na adega, respeitando o ritmo natural da uva.
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A cuvée não é filtrada, o que reforça a textura e a autenticidade aromática.
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Produzida em quantidades muito limitadas, é considerada uma das mais exclusivas da casa A. Bergère.
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Potencial de guarda
2024–2030+ — Já pronta para consumo, com estrutura e acidez suficientes para evoluir com elegância. A complexidade aumentará com o tempo, desenvolvendo notas de frutos secos, mel e brioche. Servir entre 9º e 11ºC.
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Champagne A. Bergère Les Vignes de Nuit é um Champagne de terroir puro e expressão autêntica, vindo de uma única vinha velha de Chardonnay. Um Blanc de Blancs preciso, elegante e texturado — ideal para os amantes de Champagnes distintos e minimalistas.
