Descrição
O Preta Tinto 2018 é a “Cuvée David Booth” do projeto FitaPreta, criado por António Maçanita e com enologia de Sandra Sárria. Produzido apenas nos anos em que a natureza o permite, representa o melhor de cada colheita e é uma homenagem ao sócio fundador David Booth — um vinho de identidade forte, profundidade e grande capacidade de envelhecimento.
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Características principais
• Castas: 53% Alicante Bouschet, 35% Aragonez, 8% Baga e 4% Trincadeira
• Região & Terroir: Vinho Regional Alentejano. Uvas provenientes das melhores parcelas da FitaPreta na Serra d’Ossa, solos maioritariamente xistosos
• Viticultura: Produção Integrada Certificada, vinha de sequeiro. Integrado no programa sustentável da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana
• Vinificação: Vindima manual em caixas de 18kg. Triagem rigorosa, desengace e ligeiro esmagamento. Entrada na cuba por gravidade, sem recurso a bombas. Pré-maceração a frio e fermentação espontânea. Maceração total de cerca de 40 dias
• Estágio: 24 meses em carvalho francês (30% novo, 70% segundo e terceiro ano)
• Produção: 5.755 garrafas numeradas (0,75L), lançadas em Outubro de 2021
• Teor Alcoólico: 15% vol.
• SO₂ Total: Entre 50 e 70 mg/L
• Enólogos: António Maçanita e Sandra Sárria
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Notas de Prova
• Aroma: Muito intenso e complexo, com notas de frutos negros maduros, ameixa preta e amora, envolvidas por especiarias, ligeiro toque balsâmico e nuances tostadas da madeira francesa.
• Paladar: Concentrado e estruturado, com taninos firmes e textura densa. A acidez equilibra o teor alcoólico e a profundidade da fruta, proporcionando um final longo, poderoso e elegante.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: Servir a 16ºC para ser apreciado a cerca de 18ºC
• Sugestões gastronómicas: Carnes de caça, borrego assado, pratos de forno intensos, carnes maturadas e queijos curados de longa cura.
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Potencial de Guarda
Graças à maceração prolongada, fermentação espontânea e estágio de 24 meses em madeira, apresenta excelente potencial de evolução, podendo envelhecer durante 15-20 anos ou mais em boas condições de cave.
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Resumo
O Preta Tinto 2018 é um vinho de personalidade intensa e dimensão emocional. Estruturado, profundo e produzido em edição numerada, representa o topo qualitativo do projeto FitaPreta, afirmando-se como um grande tinto alentejano de guarda, poderoso e memorável.
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