Descrição
Pêra-Manca Branco 2018 é uma das colheitas mais equilibradas e consistentes deste ícone da Fundação Eugénio de Almeida. Produzido apenas em anos de excelência, representa o topo da expressão branca da Cartuxa, combinando profundidade, elegância e notável capacidade de guarda. A safra 2018 revela já uma fase de evolução muito interessante, mantendo frescura e tensão estrutural.
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Características principais
• Castas: Antão Vaz e Arinto
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Évora. Vinhas em solos graníticos e argilo-calcários, com influência de amplitudes térmicas significativas que preservam acidez e complexidade aromática.
• Colheita / Safra: 2018
• Vinificação & Estágio: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês, seguida de estágio sobre borras finas com bâtonnage controlada. Longo afinamento em garrafa antes da comercialização.
• Teor Alcoólico: ~14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Complexo e já com sinais de evolução elegante, apresentando notas de citrinos maduros, pêssego branco, frutos secos subtis, mel fino, flores secas e madeira perfeitamente integrada. Mineralidade marcada.
• Paladar: Estruturado e amplo, com textura cremosa e acidez firme que sustenta o conjunto. Final longo, profundo e harmonioso, com equilíbrio entre frescura e riqueza.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 12–13 °C
• Sugestões gastronómicas: Excelente com peixe assado no forno, marisco nobre (lagosta, lavagante), pratos de aves com molhos delicados, arroz de marisco estruturado ou queijos de pasta mole curados.
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Potencial de Guarda
• Já muito interessante em prova, mas com capacidade de evolução até 2035 ou mais, desenvolvendo maior complexidade aromática, notas de frutos secos e mel.
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Resumo
Pêra-Manca Branco 2018 é um grande branco português em fase de maturidade elegante: profundo, estruturado e equilibrado, com madeira perfeitamente integrada e frescura notável. Um vinho de coleção, que confirma o estatuto do Pêra-Manca como referência absoluta no panorama nacional. Ideal para apreciadores de brancos complexos e de longa guarda.
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