Descrição
Buçaco Reservado Branco 2018 é um vinho histórico da Bairrada, produzido exclusivamente pelo Palace Hotel do Bussaco sob a chancela de Alexandre de Almeida. Desenvolvido com vinhas antigas e vinificação clássica, representa o luxo e a tradição da hotelaria portuguesa.
Características principais
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Castas: Blend de Bical, Encruzado e Maria Gomes — emblemáticas das regiões da Bairrada e Dão.
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Vinificação & Estágio: Fermentação e estágio em barricas de carvalho francês 300 L, com envelhecimento de aproximadamente 12 meses.
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Teor Alcoólico: Aproximadamente 13,5 % vol.
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Região: Produção localizada na Bairrada, ligada ao ambiente histórico do Bussaco Palace.
Notas de prova
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Aroma: Bouquet refinado, com notas de nozes, baunilha, frutas cítricas e tropicais, acompanhadas por nuances delicadas de casca de limão.
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Paladar: Perfil seco, mineral, equilibrado por acidez vibrante, textura cremosa e final longo e sofisticado.
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Perfil adicional: Em algumas degustações, surgem notas de fumo, alperce seco e tostado, com boa salinidade cítrica.
Reconhecimento técnico
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Descrito como “tropical e equilibrado” por fontes especializadas, sugerido para harmonizações com aves como frango e peru.
Harmonização recomendada
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Temperatura de serviço: 7–14 °C — ideal para preservar sua estrutura e frescor.
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Sugestões gastronómicas: Excelente com mariscos refinados, pratos cremosos, frango assado, peru e queijos suaves, valorizando sua elegância textual.
Contexto & História
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Parte da tradição vinícola do Palace Hotel do Bussaco, o Buçaco Reservado nasceu do desejo de integrar hotelaria de excelência com criação vinícola singular — produzindo brancos clássicos, longevos e ícones da Bairrada.
Potencial de guarda
2018–2035+ — Já complexo e refinado hoje, possui energia e estrutura para evoluir com harmonia e revelar profundidade com o tempo.
Resumo:
Buçaco Reservado Branco 2018 é um blend elegante de Bical, Encruzado e Maria Gomes, com toques de madeira refinada, frescura textural e mineralidade profunda — um clássico para momentos especiais e coleções exigentes.
