Descrição
Uma expressão singular do Arinto, idealizada por um dos mais multipremiados enólogos de Portugal, Osvaldo Amado. Este branco elegante exibe mineralidade, frescura e uma extraordinária longevidade, sendo uma joia da Bairrada.
Características principais
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Casta: 100 % Arinto — foco absoluto na pureza varietal e na expressão do terroir.
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Região: DOC Bairrada, região atlântica com solos argilo-calcários, influenciando mineralidade e vivacidade.
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Vinificação & Estágio:
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Desengace total, maceração pelicular a frio (~4–8 h), fermentação a 18 °C;
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Envelhecimento em 50% barricas novas, 25% usadas, e 25% inox;
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Estágio final de 6 meses em carvalho francês com tosta suave.
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Teor Alcoólico: 13,5 % vol.
Notas de Prova
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Cor: Citrina intensa e brilhante.
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Aroma: Complexo e sedutor — frutas tropicais, exóticas, nuances florais e especiadas, subjetivamente vibrantes.
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Paladar: Fresco, de textura elegante, amplo volume de boca, fresca acidez elétrica e final persistente e mineral.
Destaques Críticos
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Ganhou 18 pts na Revista de Vinhos e 17,5 pts na Vinho Grandes Escolhas, testemunhando qualidade e distinção no panorama nacional.
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Avaliado com 94 pts pela Revista ADEGA, destacando frutas de caroço, notas herbáceas, especiarias, textura cremosa e acidez vibrante.
Harmonização & Serviço
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Serviço ideal: 11 °C (Vinícola); 7–14 °C sugerido para realçar frescura e complexidade.
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Sugestões gastronómicas: Combina com peixes e carnes grelhadas, pratos levemente condimentados e de estrutura suave — excelente como companhia gastronómica sofisticada.
Filosofia & Identidade
Este é um “vinho de atelier”, idealizado por Osvaldo Amado para expressar autenticidade, longevidade e originalidade. A filosofia do Raríssimo valoriza a paciência e a gratificação com terroir puro e espontâneo.
Potencial de Guarda
2017–2030+ — Atualmente sofisticado e vibrante, com frescura e estrutura para evoluir de forma elegante e harmoniosa por muitos anos.
Resumo:
Raríssimo Bairrada Branco 2017 — um monovarietal de Arinto que une complexidade aromática, textura refinada e energia mineral. É um exemplar de grande profundidade, sabor contemporâneo e caráter autêntico da Bairrada.
