Descrição
O Preta Tinto 2017 é um dos vinhos mais emblemáticos do projeto FitaPreta, idealizado por António Maçanita e com enologia de Sandra Sárria. Um vinho de homenagem e de carácter, criado como “o melhor de cada ano”, profundo, estruturado e com grande capacidade de envelhecimento.
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Características principais
• Castas: 58% Alicante Bouschet, 35% Aragonez (Tempranillo) e 7% Baga
• Região & Terroir: Vinho Regional Alentejano. Solos maioritariamente xistosos
• Conceito: Vinho de homenagem – “o melhor de cada ano”, dedicado a David, sócio fundador, viticultor e amigo
• Vinificação: Vindima manual em caixas de 18kg. Fermentação alcoólica e malolática naturais e espontâneas. “Cuvaison” de 28 dias
• Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês
• Produção: 5.470 garrafas numeradas (0,75L), lançadas em Outubro de 2019
• Teor Alcoólico: 14,5% vol.
• Enólogos: António Maçanita e Sandra Sárria
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Notas de Prova
• Aroma: Intenso e profundo, com notas de frutos negros maduros, ameixa preta e amora, combinadas com especiarias, ligeiro toque balsâmico e nuances tostadas provenientes do estágio prolongado em madeira.
• Paladar: Estruturado e concentrado, com taninos firmes mas bem integrados. A acidez equilibrada sustenta a densidade do vinho, proporcionando um final longo, persistente e elegante.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: Servir a 16ºC para ser apreciado a cerca de 18ºC
• Sugestões gastronómicas: Carnes de caça, borrego assado, pratos de forno intensos, cozinha tradicional alentejana e queijos curados de longa cura.
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Potencial de Guarda
Graças à concentração, à fermentação espontânea e ao estágio prolongado em barrica, apresenta excelente potencial de evolução, podendo envelhecer durante 15-20 anos ou mais em boas condições de cave.
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Resumo
O Preta Tinto 2017 é um vinho de identidade forte e emocional, que alia tradição, profundidade e precisão técnica. Produção limitada e numerada, representa o topo qualitativo do projeto FitaPreta e afirma-se como um grande tinto alentejano de guarda, intenso e memorável.
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