Descrição
Pêra-Manca Branco 2017 é uma edição especial marcada por um ano quente e seco no Alentejo, que originou um vinho de maior concentração, estrutura e intensidade. Produzido apenas em colheitas de excelência, representa o topo absoluto dos brancos da Cartuxa, combinando potência e elegância com notável capacidade de evolução.
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Características principais
• Castas: Antão Vaz e Arinto
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Évora. Vinhas instaladas em solos graníticos e argilo-calcários, sob clima mediterrânico com grande amplitude térmica, favorecendo maturação equilibrada e preservação de frescura.
• Colheita / Safra: 2017
• Vinificação & Estágio: Fermentação parcial em barricas de carvalho francês, com estágio sobre borras finas e bâtonnage controlada. Longo afinamento em garrafa antes da colocação no mercado.
• Teor Alcoólico: ~14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Intenso e complexo, com notas de citrinos maduros, fruta de polpa branca, leve tropical contido, especiarias finas e nuances tostadas elegantes. Sinais subtis de evolução começam a surgir, com apontamentos melados e frutos secos delicados.
• Paladar: Estruturado e volumoso, com textura cremosa e acidez firme que equilibra a riqueza da colheita. Final longo, persistente e harmonioso, com grande profundidade.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 12–13 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de peixe mais estruturados (pregado, cherne, bacalhau no forno), marisco nobre, aves assadas ou pratos com molhos de manteiga e ervas aromáticas. Excelente também com queijos de pasta mole curados.
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Potencial de Guarda
• Vinho de grande longevidade. Pode evoluir até 2035–2040, desenvolvendo maior complexidade aromática e notas terciárias elegantes.
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Resumo
Pêra-Manca Branco 2017 é um branco de grande intensidade e profundidade, refletindo uma colheita concentrada mas equilibrada. Estruturado, elegante e com longa capacidade de evolução, confirma o estatuto do Pêra-Manca como um dos maiores vinhos brancos de Portugal. Um clássico moderno, para momentos verdadeiramente especiais.
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