Descrição
Les Griffons de Pichon Baron Tinto 2017 representa uma expressão refinada do segundo vinho do Château Pichon Longueville Baron (Pauillac, Bordéus) — combina elegância e frescura num perfil de tinto que reflete bem o terroir da margem esquerda, sendo apropriado tanto para acompanhar refeições de carácter como para reserva em cave.
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Características principais
• Castas: 52 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot.
• Região & Terroir: AOC Pauillac, Bordéus (França). Vinhas plantadas em solos de cascalho (graves), próximos da estuária da Gironda — condições ideais para a Cabernet Sauvignon alcançar maturação equilibrada.
• Colheita / Safra: 2017.
• Estágio / Vinificação: Estágio em barricas durante 18 meses; aproximadamente 60 % do lote em barrica nova, 40 % em barrica de 1.º uso.
• Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5 % vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor púrpura intensa. Aromas de frutos vermelhos frescos (cereja Morello, morango), evoluindo para especiarias suaves.
• Paladar: Vinha de corpo médio a pleno; taninos finos e vibrantes, boa frescura garantida pela acidez equilibrada; final persistente, elegante e estruturado, com carácter mineral subtíl.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16‑18 °C — ideal para permitir que os aromas e taninos se manifestem com equilíbrio.
• Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas de boa qualidade grelhadas ou assadas; cordeiro; pratos de caça ligeira; queijos curados ou de pasta dura; pratos clássicos à bordalesa.
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Potencial de Guarda
• Um vinho com notável aptidão para envelhecimento — a propriedade indica que poderá evoluir em cave por mais de 20 anos.
• No entanto, já apresenta boa acessibilidade agora, sendo uma excelente opção tanto para consumo imediato como para guarda.
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Resumo
Les Griffons de Pichon Baron 2017 é um tinto de carácter, assinado por uma das propriedades mais prestigiadas de Pauillac: equilíbrio entre fruta, estrutura e terroir, taninos finos e elegância, tudo num segundo vinho que transmite boa expressão e potencial de guarda. Ideal para apreciadores de bordaleses que querem qualidade com perfil refinado.
