Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho Tinto
- Região: Pessac-Léognan, Bordeaux, França
- Produtor: Domaine de Chevalier
- Classificação: Grand Cru Classé de Graves
- Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Teor alcoólico: 13%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi profundo com reflexos púrpura.
- Aroma: Notas complexas de frutos pretos maduros, cassis, ameixa, especiarias finas e toques de grafite e tabaco.
- Paladar: Estruturado e elegante, com taninos finos e bem integrados. A acidez vibrante proporciona frescura e equilíbrio, culminando num final longo e persistente com nuances minerais e defumadas.
Vinificação:
A colheita é realizada manualmente, seguida de uma rigorosa seleção das uvas. A fermentação ocorre em cubas de inox com temperatura controlada. O vinho estagia entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês, com uma percentagem de barricas novas para maior complexidade e sofisticação.
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com trufas e queijos curados.
Potencial de guarda:
Apresenta excelente capacidade de envelhecimento, podendo evoluir por 15 a 25 anos em garrafa, ganhando maior complexidade aromática e textural ao longo do tempo.
