Descrição
Principal Tête de Cuvée Pinot Noir Rosé 2016
O Tête de Cuvée Rosé 2016, da Principal Wines (Idealdrinks), é uma rara joia portuguesa de inspiração internacional. Produzido a partir de Pinot Noir de vinhas na Bairrada, é um rosé de guarda elaborado com ambição, complexidade e sofisticação. Uma interpretação de classe mundial, com estágio prolongado, perfil gastronómico e estrutura digna de grandes rosés de assinatura.
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Características principais
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Casta: 100% Pinot Noir
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Região & Terroir: Bairrada. Vinhas próprias em solos argilo-calcários com influência atlântica.
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Colheita / Safra: 2016
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Vinificação: Prensagem delicada, fermentação em barrica usada, seguida de estágio prolongado sobre borras finas com bâtonnage.
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Estágio: ~12 meses em barrica + estágio em garrafa
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Teor alcoólico: 13% vol.
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Notas de Prova
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Aroma: Complexo e evoluído, com notas de frutos silvestres delicados (framboesa, groselha), romã, flor de hibisco, nuances fumadas, especiarias finas e leve toque terroso.
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Paladar: Envolvente, com volume e acidez firme; textura cremosa, notas minerais e salinas equilibradas por fruta seca. Final longo, refinado, com elegância de Borgonha rosada.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 10–12 °C
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Sugestões gastronómicas: Excelente com salmão fumado, pato confitado, atum selado, pratos de cogumelos, risottos de trufas, ou cozinha asiática com umami e especiarias suaves.
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Potencial de Guarda
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Um rosé de guarda por excelência. Pode evoluir em garrafa por mais 5–8 anos, desenvolvendo ainda mais complexidade e nuances terciárias.
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Resumo
Principal Tête de Cuvée Rosé 2016 é uma referência rara e requintada da Bairrada, provando que Portugal também pode produzir rosés de guarda com classe internacional. Um vinho sofisticado, para momentos especiais e para quem valoriza estrutura, finesse e evolução num rosé fora do comum.
