Descrição
Château Cheval Blanc 2016 Tinto é um marco absoluto na história da propriedade. Proveniente de um ano excepcional em Bordeaux, este Premier Grand Cru Classé A exprime com brilho a união entre poder e delicadeza, com uma profundidade que só os grandes vinhos alcançam. Uma colheita que impressiona pela pureza, textura e elegância atemporal.
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Características principais
• Castas: 59% Merlot, 38% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon
• Região & Terroir: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux. Terroir raro com solos de cascalho, argila e areia em partes quase planas, permitindo a coabitação ideal entre Merlot e Cabernet Franc.
• Colheita / Safra: 2016
• Teor Alcoólico: 14,25% vol.
• Enologia: Fermentação em cubas de madeira por parcela, estágio de 16–18 meses em barricas de carvalho francês (100% novas).
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Notas de Prova
• Aroma: Bouquet profundo e complexo com notas de amora, cereja preta, violeta, chá preto, caixa de charutos e leve grafite. A Cabernet Franc brilha com elegância herbal e nuances florais.
• Paladar: Sedoso, equilibrado, com taninos super finos e acidez vibrante. A textura é polida, quase etérea, mas com estrutura firme e grande persistência. Final puro e interminável, com mineralidade e frescura raras.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 17–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com carnes nobres como vitela rosada, cordeiro em crosta de ervas, pratos de caça de textura delicada ou cogumelos trufados. Excelente também com queijos curados de pasta mole (ex. Taleggio, Tomme de Savoie).
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Potencial de Guarda
• Um vinho de excecional longevidade. Já encantador em juventude, poderá evoluir graciosamente durante 40–50 anos, revelando maior complexidade e profundidade com o tempo.
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Resumo
Château Cheval Blanc 2016 é uma das maiores expressões do terroir bordalês na última década. Combina potência, precisão e elegância com rara maestria. Um vinho emocionante, de alma clássica e execução moderna, que se posiciona entre os grandes momentos da história do château. Uma referência incontornável para colecionadores.
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