Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto
- Região: Toro, Espanha
- Produtor: Bodega Numanthia
- Castas: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
- Teor alcoólico: 15%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi profundo e opaco.
- Aroma: Extremamente expressivo e complexo, com notas de frutos pretos maduros, cacau, alcaçuz, tabaco e especiarias, complementadas por toques de carvalho tostado.
- Paladar: Rico e encorpado, com taninos firmes e sedosos. A acidez equilibrada confere frescura, e o final é longo e intenso, com grande persistência aromática.
Vinificação:
As uvas provêm de vinhas centenárias de baixa produção, colhidas manualmente. A fermentação ocorre em pequenas cubas com remontagens manuais para extração máxima. O estágio prolonga-se por cerca de 20 meses em barricas novas de carvalho francês, contribuindo para a complexidade e estrutura do vinho.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar pratos sofisticados e intensos, como carnes vermelhas grelhadas, caça, cordeiro e queijos curados.
Potencial de guarda:
Possui um extraordinário potencial de envelhecimento, podendo evoluir e ganhar complexidade por mais de 30 anos em garrafa.
