Descrição
Colares Chitas Tinto 2013
Produzido pela histórica António Bernardino Paulo da Silva, o Colares Chitas Tinto 2013 é um vinho feito com a casta Ramisco, oriunda de vinhas plantadas em pé-franco sobre solos arenosos. Mantendo-se fiel ao estilo tradicional da região de Colares, este vinho estagiou longamente em madeira velha e mostra um perfil delicado, mineral e de grande longevidade. Uma verdadeira relíquia vínica que homenageia a herança atlântica de Portugal.
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Características principais
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Casta: 100% Ramisco
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Região & Terroir: Colares DOC – vinhas velhas cultivadas sobre solos de areia fina, com forte influência atlântica. Clima fresco e húmido, com nevoeiros matinais e grande amplitude térmica.
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Colheita / Safra: 2013 – colheita marcada por boa acidez natural e maturações lentas, ideais para a longevidade típica do Ramisco.
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Teor Alcoólico: ~ 12% vol.
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Vinificação: Tradicional, com fermentação em tonéis antigos e estágio prolongado em madeira avinhada, com posterior afinamento em garrafa antes do lançamento.
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Notas de Prova
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Aroma: Fino e complexo, com notas de frutos vermelhos secos (groselha, framboesa), ervas aromáticas, terra molhada, folhas secas, pinheiro, cogumelos e uma subtil sugestão salina e balsâmica.
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Paladar: Corpo leve a médio, taninos finos e presentes, acidez firme e vibrante, final longo e cheio de mineralidade. Um vinho de textura delicada e estrutura persistente, fiel ao estilo antigo de Colares.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 15‑17 °C
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Sugestões gastronómicas: Pratos de caça leve, aves de carne escura, cogumelos, bacalhau com natas, carnes estufadas, queijos curados e receitas tradicionais portuguesas com acidez e especiarias.
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Potencial de Guarda
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Apesar de já com mais de 10 anos de idade, este Ramisco está apenas a meio do seu potencial de evolução. Poderá ser guardado por mais 10–20 anos, ganhando complexidade e subtileza.
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Resumo
O Colares Chitas Tinto 2013 é um vinho de culto, que respeita e preserva a identidade da região mais singular de Portugal. Com frescura atlântica, estrutura delicada e acidez marcante, este Ramisco é ideal para amantes de vinhos de terroir, prontos para mergulhar num estilo de vinho quase extinto e absolutamente memorável.
