Descrição
O Cartuxa Branco 2024 é um dos vinhos brancos mais emblemáticos do Alentejo, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, em Évora. Inspirado na tradição dos monges Cartuxos, este vinho reflete elegância, equilíbrio e consistência, sendo uma referência incontornável entre os vinhos portugueses.
Elaborado a partir das castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, provenientes de solos graníticos, apresenta um perfil fresco, harmonioso e gastronómico, ideal tanto para consumo imediato como para acompanhar uma ampla variedade de pratos.
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🍾 Cartuxa Branco 2024 – Características principais
• Região: DOC Alentejo – Évora
• Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
• Castas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
• Tipo: Vinho branco seco
• Solos: Graníticos
• Teor alcoólico: 12,5% vol.
• Acidez total: 6,0 g/L
• pH: 3,28
• Açúcares residuais: 0,6 g/L
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação e transportadas rapidamente para a adega. Após desengace total e ligeiro esmagamento, a fermentação ocorre em cubas de inox com controlo rigoroso de temperatura (cerca de 16ºC), preservando a pureza aromática das castas.
O vinho estagia durante cerca de 9 meses sobre borras finas, com bâtonnage regular, contribuindo para maior complexidade, textura e equilíbrio final.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Perfil fresco e elegante, com notas de fruta branca, citrinos e ligeiros apontamentos florais.
• Paladar: Boca equilibrada e envolvente, marcada por boa acidez, textura suave e final persistente, revelando grande harmonia entre frescura e estrutura.
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🍽️ Harmonização
Versátil e gastronómico, acompanha na perfeição:
• Peixes grelhados ou assados
• Mariscos e saladas frescas
• Carnes brancas
• Cozinha mediterrânica
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Consumo: Ideal para consumo jovem, mantendo frescura e vivacidade
• Potencial: Pode evoluir positivamente a curto prazo
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⭐ Resumo
O Cartuxa Branco 2024 é um vinho branco elegante e equilibrado, que expressa com precisão o estilo clássico do Alentejo. Combinando frescura, textura e complexidade subtil, afirma-se como uma escolha segura tanto para o dia a dia como para momentos especiais.
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