Descrição
O Impecável Branco 2024 é um vinho produzido por Carlos Raposo na região do Dão. Fiel à filosofia do produtor, este vinho privilegia a pureza da fruta, a frescura natural das castas da região e uma abordagem de mínima intervenção na adega. O resultado é um branco elegante, vibrante e muito gastronómico, que expressa de forma clara o carácter granítico e a altitude típica do Dão.
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Características principais
• Castas: Encruzado, Bical e Malvasia-Fina
• Região & Classificação: Dão DOC, Portugal
• Produtor: Carlos Raposo Wines
• Origem das uvas: Vinhas localizadas em altitude, em solos graníticos típicos da região do Dão
• Viticultura: Viticultura sustentável com foco na expressão do terroir e no equilíbrio natural da vinha
• Vinificação: Vindima manual com seleção cuidadosa das uvas; prensagem suave e fermentação com controlo de temperatura para preservar a pureza aromática
• Estágio: Curto estágio sobre borras finas, conferindo maior textura e complexidade ao vinho
• Teor alcoólico: Aproximadamente 12,5% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor citrina brilhante. Nariz elegante com notas de citrinos, maçã verde e fruta branca fresca, acompanhadas por subtis nuances florais e minerais.
• Paladar: Ataque fresco e preciso, com acidez vibrante e textura delicada. Perfil muito equilibrado e elegante, com final longo, mineral e refrescante.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Servir entre 10 °C e 12 °C.
• Sugestões gastronómicas: Peixes grelhados, mariscos, saladas frescas, cozinha vegetariana ou pratos mediterrânicos leves.
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Potencial de Guarda
Apesar do seu perfil fresco e acessível, pode evoluir positivamente durante cerca de 4–6 anos, ganhando maior complexidade aromática.
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Resumo
Impecável Branco 2024 é um vinho que traduz a elegância natural do Dão através de frescura, pureza aromática e equilíbrio. Produzido por Carlos Raposo com uma abordagem minimalista, apresenta notas cítricas e minerais, textura fina e um final refrescante, sendo uma excelente escolha para quem procura um branco gastronómico e cheio de identidade.
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