Descrição
O Morgado de Oliveira NV – Edição 2 é um vinho branco de identidade muito particular da Fitapreta, produzido exclusivamente a partir da Vinha do Morgado de Oliveira, em Évora. Elaborado com Arinto e fermentações espontâneas, este vinho procura expressar a frescura, a mineralidade e a história vitivinícola de uma das zonas mais antigas de vinha da região.
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Características principais
• Casta: 100% Arinto
• Colheitas: Predominância de 2023, com lotes de 2022 e 2021
• Região & Classificação: DOC Alentejo – Évora
• Solos: Solos residuais granitóides do tipo tonalitos e saibros
• Altitude: 307–314 metros
• Viticultura: Uvas provenientes da Vinha do Morgado de Oliveira, plantada em 2017 em modo biológico e cultivada em sequeiro
• Vinificação: Vindima manual noturna com seleção em mesa; prensagem direta sem esmagamento; decantação a frio durante cerca de 12 horas sem adição de sulfuroso; fermentação espontânea (90% em barricas usadas de 228L e 10% em barricas novas); fermentações alcoólica e malolática naturais
• Estágio: 15 meses sobre borras finas, sem bâtonnage, até ao engarrafamento
• Teor Alcoólico: 12,5% vol.
• Produção: 1.978 garrafas numeradas, lançadas em novembro de 2025
• Enologia: António Maçanita, Sandra Sárria e Patrícia Nunes
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Notas de Prova
• Aroma: Cor amarelo-palha límpido. Nariz intenso com notas de citrinos frescos e nuances minerais que lembram pólvora.
• Paladar: Ataque encorpado e texturado, com bela acidez que sustenta o conjunto. Os aromas repetem-se na retronasal, culminando num final muito longo e persistente.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Servir a cerca de 10 °C, podendo evoluir no copo até cerca de 12 °C
• Sugestões gastronómicas: Peixes de forno, caldeiradas, pratos de peixe mais elaborados ou carnes brancas simples, onde a frescura e a estrutura do vinho se destacam.
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Potencial de Guarda
Graças à elevada acidez natural do Arinto e ao estágio prolongado sobre borras, apresenta excelente potencial de evolução em garrafa durante 8 a 12 anos, desenvolvendo maior complexidade aromática e notas terciárias.
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Resumo
Morgado de Oliveira NV – Edição 2 é um branco de produção extremamente limitada que combina história, terroir e intervenção mínima. Produzido a partir de Arinto de vinhas biológicas plantadas em solos graníticos de Évora, revela frescura vibrante, textura e grande capacidade de evolução, sendo um vinho raro e profundamente ligado à história vitivinícola da região.
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