Descrição
O Mouchão Tinto 2016 é uma das expressões mais clássicas e fiéis ao estilo histórico da Herdade do Mouchão, em Casa Branca (Sousel). Produzido segundo métodos tradicionais, com pisa a pé em lagares de pedra, é um vinho de grande estrutura, carácter austero na juventude e enorme capacidade de envelhecimento.
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Características principais
• Castas: Predominância de Alicante Bouschet, tradicionalmente complementada por pequenas parcelas de Trincadeira.
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Casa Branca (Sousel). Solos franco-argilosos com presença de seixos, clima mediterrânico continental com verões quentes e secos e invernos frios.
• Vinificação: Vindima manual. Fermentação tradicional em lagares de pedra com pisa a pé, seguindo o método histórico da propriedade.
• Estágio: Cerca de 24 meses em tonéis e balseiros de grande capacidade de carvalho português, seguido de estágio prolongado em garrafa antes da comercialização.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Complexo e intenso, com notas de frutos negros maduros (amora, ameixa preta), apontamentos balsâmicos, eucalipto, especiarias, couro e ligeiro carácter terroso.
• Paladar: Estruturado e profundo, com taninos firmes e muito bem definidos. A acidez equilibrada confere frescura e sustentação ao conjunto. Final longo, elegante e persistente, com grande definição.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16-18ºC. Recomenda-se decantação, sobretudo em fase jovem.
• Sugestões gastronómicas: Carnes de caça, borrego assado, pratos de forno intensos, cozinha tradicional alentejana e queijos curados de longa cura.
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Potencial de Guarda
O Mouchão é reconhecido pela sua extraordinária longevidade. A colheita 2016 apresenta estrutura e equilíbrio para evoluir durante 20-30 anos ou mais, desenvolvendo maior complexidade aromática e textura sedosa.
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Resumo
O Mouchão Tinto 2016 é um clássico intemporal do Alentejo: estruturado, profundo e feito para envelhecer. Um vinho de personalidade forte e identidade histórica, ideal para apreciadores que valorizam tradição, autenticidade e grande capacidade de guarda.
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