Descrição
Colares Chitas Tinto 2015
Produzido pela mítica casa António Bernardino Paulo da Silva, o Chitas Tinto 2015 é um testemunho vivo da herança vinícola de Colares — uma das mais singulares e antigas denominações portuguesas. Elaborado exclusivamente a partir da casta Ramisco, cultivada em pé-franco sobre solos arenosos à beira do Atlântico, este vinho estagia vários anos em tonéis antigos de madeira antes de ser lançado. Um tinto de frescura vibrante, textura fina e enorme capacidade de envelhecimento.
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Características principais
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Casta: 100% Ramisco
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Região & Terroir: DOC Colares — vinhas muito velhas, em pé-franco, plantadas em solos arenosos protegidos dos ventos marítimos por paliçadas naturais. Clima atlântico fresco e húmido, único no panorama vitivinícola nacional.
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Colheita / Safra: 2015 – ano de bom equilíbrio entre maturação e frescura, originando Ramiscos com grande elegância e potencial de longevidade.
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Teor Alcoólico: ~ 12,5% vol.
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Vinificação: Método tradicional de Colares — fermentação lenta, seguida de estágio prolongado em madeira velha e afinamento em garrafa por vários anos.
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Notas de Prova
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Aroma: Perfume clássico de Ramisco, com frutos vermelhos frescos (groselha, cereja ácida), folha seca, notas iodadas, terrosas e um toque de pinho e resina.
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Paladar: Elegante, com corpo leve a médio, taninos vivos mas polidos, acidez firme e final fresco, prolongado e mineral. Um vinho de enorme finesse, com identidade própria.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 15‑17 °C
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Sugestões gastronómicas: Bacalhau à Brás, perdiz estufada, arroz de cogumelos silvestres, polvo à lagareiro, queijos de pasta dura, pratos com influência aromática ou terrosa.
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Potencial de Guarda
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Excelente capacidade de envelhecimento. Apesar dos 8 anos, o vinho encontra-se em óptima forma e deverá continuar a evoluir positivamente durante mais 10–15 anos em boas condições de cave.
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Resumo
O Chitas Tinto 2015 é um vinho raro e autêntico, que traduz a alma da região de Colares com fidelidade. A casta Ramisco mostra aqui toda a sua frescura, estrutura e austeridade nobre, numa edição ideal para colecionadores, entusiastas de vinhos atlânticos ou apreciadores de tintos de perfil clássico com assinatura portuguesa.
