Descrição
O Vermut Artesano Alvear é uma proposta icónica da histórica Bodegas Alvear, da região de Montilla‑Moriles, em Andaluzia. Feito a partir de um cream com mais de 10 anos de envelhecimento em botas de carvalho americano, esta receita original foi recuperada com uma abordagem artesanal e aromática profundamente ligada à tradição.
Características principais
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Tipo: Vermouth aromatizado artesanalmente com base em cream envelhecido — um aperitivo sofisticado que honra uma receita clássica da casa.
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Botânicos: Maceração cuidadosa de artemísia, alecrim, sálvia, canela e casca de laranja — conferindo um perfil herbal e equilibrado.
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Envelhecimento: Empenas em velhas botas de carvalho americano previamente utilizadas para Oloroso de Pedro Ximénez — enriquecendo o vermouth com notas tostadas e de madeira nobre.
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Teor alcoólico: 15% vol. — estrutura correta para um aperitivo sofisticado sem ser pesado.
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Cor: Picota escura com reflexos iodados — um vermouth visualmente dramático e envolvente.
Notas de prova
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Nariz: Poderoso e profundo — aromas florais e balsâmicos, com doçura sutil de passas e especiarias bem integradas.
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Paladar: Elegante e amplo, com equilíbrio perfeito entre frescura herbal, madeira nobre e doçura delicada. Final muito longo, refinado e persistente.
Harmonização e serviço
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Serviço: Ideal como aperitivo — ótimo servido puro com gelo ou combinado em cocktails sofisticados.
Contexto & reconhecimento
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O Vermouth Rojo da Alvear está entre os seis vermouths destacados num artigo do El País, que o elogia por recuperar a fórmula original da casa e compor uma experiência aromática complexa e de grande expressão.
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Classificado com 94 pontos na Guia Peñín, sublinhando a sua qualidade e presença marcante no universo dos vermouths premium.
Potencial de guarda
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Pronto a servir, ideal para consumir nos próximos anos — mantém intensidade e frescura se conservado em local fresco e escuro. Servir entre 6–8 °C para melhor aproveitamento aromático e sensorial.
Alvear Vermut Artesano é um vermouth que valoriza o passado ao mesmo tempo que abraça uma expressão moderna — herbáceo, balsâmico, equilibrado e profundamente Andaluz. Um aperitivo notável para quem aprecia tradição, complexidade e elegância.
