Descrição
Château Canon 2022 (Saint‑Émilion Grand Cru Classé B) é um vinho majestoso de uma das melhores safras já registadas na propriedade, citado com avaliações excepcionais que remetem para a perfeição em potência, elegância e longevidade.
Características principais
Tipo: Vinho tinto seco, maturado durante 18 meses, com 50 % de madeira nova e utilização de foudres. Rendimentos de 45 hl/ha, colheita efetuada entre 30 de agosto e 22 de setembro
Castas: 75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc
Teor alcoólico: ~14,5 %
Região: Saint‑Émilion, Gironde, Bordeaux; solos argilo-calcários de topo de colina
Notas de prova
Aroma: Bouquet perfumado de frutos pretos (blackberry, cassis), violeta, spearmint, especiarias (white pepper), pedra molhada, tabaco e nuances balsâmicas
Paladar: Médio a encorpado, taninos ultrafinamente polidos, estrutura vibrante, fruta numa harmonia refinada com toque mineral salino. Textura sedosa, final longo, vibrante e fresco
Avaliações
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Jane Anson (Inside Bordeaux): 98 pts — “suave, brilhante, sedoso como seda mas com taninos densos que revestem a boca […] complexidade com salinidade oceânica no final”
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Jeb Dunnuck: 100 pts — “casca exemplar de Canon, elegante e puro… um dos melhores da propriedade, com estrutura para 30‑40 anos”
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Robert Parker (WA, W. Kelley): 99‑100 pts — “layered, multidimensional, vibrant acids, saline finish… magico e para a posteridade”
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Vinous (Neal Martin): 96‑99 pts — “elegante e sensual… assinado pelo terroir com subtileza e nuances requintadas… clássico”
Harmonização
Perfeito com cortes nobres de carne de caça (porco preto, veado), vitela grelhada, pratos com cogumelos e queijos curados raros.
Observações e curiosidades
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Safra considerada ao nível de 2015 e até superior
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Blend dominado por Merlot com maturação tardia no terroir argilo-calcário
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Equipado com estágio parcial em foudres para preservar a pureza aromática
Potencial de guarda
2032–2075+. Um vinho feito para se revelar plenamente com 10‑12 anos de garrafa, mantendo elegância e arquitetura por décadas
Em resumo, o Château Canon 2022 destaca-se como uma obra-prima de Saint‑Émilion, unindo finesse aromática, estrutura refinada e envelhecimento sublime — imperdível para colecionadores e amantes de grandes vinhos clássicos.
