Descrição
O Soalheiro Granit Alvarinho 2023 é um vinho branco produzido pela Quinta de Soalheiro, localizada na sub-região de Monção e Melgaço, na região dos Vinhos Verdes, Portugal. Este vinho destaca-se pela sua expressão mineral única da casta Alvarinho cultivada em solos graníticos de alta altitude.
Características principais:
- Tipo: Vinho branco seco
- Região: Monção e Melgaço, Vinho Verde DOC, Portugal
- Produtor: Quinta de Soalheiro
- Casta: 100% Alvarinho
- Teor alcoólico: 12,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Amarelo-limão brilhante
- Aroma: Aromas elegantes com notas minerais e subtis nuances cítricas e terrosas
- Paladar: Sabor fresco, seco e persistente, com uma sensação de salinidade no palato, refletindo o impacto dos solos graníticos na casta Alvarinho
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente de vinhas situadas a cerca de 400 metros de altitude, plantadas em solos graníticos. Após a prensagem, o mosto é clarificado e a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 22°C, preservando o caráter mineral do vinho. A bâtonnage e o estágio sobre as borras finas melhoram a estrutura do vinho antes do engarrafamento.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos de marisco, peixe grelhado ou assado no forno, carnes brancas, carnes fumadas, queijos curados ou pratos asiáticos delicados como sushi ou dumplings.
Potencial de guarda:
Este vinho apresenta um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente na garrafa por vários anos.
