Descrição
O Vallado Porto Tawny 50 Anos é uma verdadeira obra-prima produzida pela icónica Quinta do Vallado, situada na região do Douro. Este vinho do Porto excecional representa o auge da tradição e da experiência na elaboração de vinhos do Porto envelhecidos, sendo resultado de um blend de lotes raros e extraordinários com mais de meio século de maturação em madeira.
Características principais:
- Tipo: Vinho do Porto Tawny
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Quinta do Vallado
- Castas: Blend de castas tradicionais do Douro (incluindo Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca)
- Teor alcoólico: 20%
- Volume: 500 ml
Notas de prova:
- Cor: Topázio intenso com reflexos esverdeados, típicos de vinhos extremamente envelhecidos.
- Aroma: Complexo e exuberante, com camadas de frutos secos, mel, caramelo, figos secos e especiarias suaves. Destacam-se também delicados toques de madeira nobre e café tostado.
- Paladar: Encorpado, elegante e intensamente concentrado, com um equilíbrio notável entre acidez vibrante e doçura. Os sabores de nozes, amêndoas torradas e marmelada culminam num final extraordinariamente longo e memorável.
Vinificação:
Produzido a partir de lotes selecionados e envelhecidos durante mais de 50 anos em pequenos cascos de carvalho, este vinho é um testemunho da paciência e da dedicação na arte do envelhecimento. O tempo em madeira confere-lhe a complexidade aromática e a textura sedosa que o distinguem.
Harmonização:
Ideal como digestivo ou para acompanhar sobremesas sofisticadas à base de frutos secos, como pudim de amêndoa ou tarte de figo. Também harmoniza de forma sublime com queijos intensos, como o Stilton ou o Queijo da Serra.
Potencial de guarda:
Embora pronto a ser apreciado, este vinho pode ser guardado durante muitos anos, mantendo a sua complexidade e elegância, desde que armazenado em condições apropriadas.
