Descrição
CV – Curriculum Vitae Branco 2021 é um branco marcante do Douro, nascido de vinhas velhas num único talhão. Refletindo caráter, mineralidade e elegância, este vinho é considerado uma etapa memorável na história do enólogo Cristiano van Zeller.
Características principais
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Castes: Field blend de variedades tradicionais durienses — incluindo Rabigato, Samarrinho, Donzelinho Branco, Viosinho, Códega do Larinho e outras.
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Região & Terroir: Douro Superior, vinhas antigas plantadas em solos xistosos e graníticos com exposição ideal para captar frescura e mineralidade.
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Vinificação & Estágio: Vindima manual, prensagem suave; fermentação em barricas de carvalho francês através de temperaturas controladas, seguida de estágio com bâtonnage pelos primeiros meses (≥ 8 meses de envelhecimento sobre borras).
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Teor Alcoólico: 12 % vol.
Notas de Prova
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Aroma: Citrinos frescos (limão, lima), pera e destaque mineral vibrante, com um toque amanteigado subtil.
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Paladar: Elevada intensidade e persistência com um final suculento, toque ligeiramente tânico tipo “pop”, excelente foco e textura. Não é um vinho doce ou frutado — é elegante e direto .
Reconhecimento Crítico
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93 pts – Revista de Vinhos, destacando intensidade, persistência e “foco impressionante” no paladar.
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18,5 pts – Vinho Grandes Escolhas.
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Este vinho também foi galardoado com o Prémio Excelência “Paixão pelo Vinho”, valorizando a sua qualidade e identidade.
Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço: 11–12 °C, ideal para realçar frescura, estrutura e mineralidade.
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Harmonização recomendada: Óptimo como aperitivo ou servido com peixe no forno, carnes brancas leves ou queijos diversos.
Potencial de Guarda
2023–2028+ — Vinho bem estruturado e expressivo mesmo jovem, mas com firme potencial de evolução e complexificação ao longo dos anos.
Resumo
CV – Curriculum Vitae Branco 2021 é um branco duriense notável: mineral, vibrante e profundamente elegante. Reúne intensidade, persistência e estrutura num perfil sóbrio e gastronómico. Ideal para apreciadores exigentes e momentos memoráveis.
