Descrição
Ermo Arinto Branco 2020 é um branco do Alentejo que combina mineralidade, estrutura elegante e caráter vinificado com estágio. Ideal para quem gosta de vinhos brancos com presença, bom equilíbrio entre fruta e madeira, e frescura aromática sustentada.
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Características principais
• Castas: 100 % Arinto.
• Região & Terroir: Alentejo, Herdade da Capela. Vinhas com ~ 25 anos, em solos pobres de origem calcária.
• Colheita / Safra: 2020.
• Estágio & Vinificação: Blend de fermentações em inox e em barricas novas de carvalho francês; estágio sobre borras finas durante cerca de 10 meses. Vindima manual com prensagem suave.
• Teor Alcoólico: 12 % vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Apresenta aroma cítrico (limão, lima), notas minerais marcantes, com toques de barrica subtil, especiarias suaves e fruta de pomar.
• Paladar: Boca equilibrada com acidez viva, textura agradável dada pelo estágio sobre borras; corpo médio; persistência aromática notável; final longo, limpo e mineral.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 10‑12 °C — para evidenciar frescura, aroma e harmonia entre fruta e madeira.
• Sugestões gastronómicas: Peixes mais densos, mariscos, pratos grelhados ou assados, carnes brancas com molhos suaves, queijos de média intensidade; também ideal como vinho de presença em entradas ou mesas de convivência.
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Potencial de Guarda
• Vinho pronto para consumo já, mas com excelente estrutura para evoluir bem durante 4‑6 anos, ganhando complexidade aromática, integração de madeira e possivelmente notas terciárias suaves.
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Resumo
Ermo Arinto Branco 2020 é uma expressão alentejana de Arinto com carácter: fruta cítrica limpa, mineralidade forte, estágio bem medido e acidez vibrante. Um branco sofisticado que se destaca, ideal para momentos gastronómicos exigentes ou para quem aprecia vinhos que combinam elegância e estrutura.
