Descrição
O Vallado Adelaide Tinto 2015 é uma das interpretações mais equilibradas e completas do Douro, produzido pela histórica Quinta do Vallado. Proveniente de vinhas muito antigas em field blend, este vinho combina concentração, frescura e elegância, refletindo um ano de excelente maturação e grande qualidade.
Mais harmonioso do que exuberante, o Adelaide 2015 revela profundidade e precisão, sendo uma colheita que alia potência e finesse, com elevado potencial de envelhecimento.
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🍾 Vallado Adelaide Tinto 2015 – Características principais
• Região: Douro, Portugal
• Produtor: Quinta do Vallado
• Castas: Field blend de vinhas velhas (castas tradicionais do Douro)
• Idade das vinhas: Mais de 80 anos
• Tipo: Vinho tinto premium
• Estilo: Estruturado, equilibrado e elegante
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas são colhidas manualmente a partir de vinhas velhas de muito baixo rendimento, garantindo elevada concentração. A vinificação decorre em lagares com pisa a pé, permitindo uma extração controlada e respeitadora do perfil do vinho.
O estágio prolonga-se em barricas de carvalho francês, onde o vinho desenvolve complexidade, profundidade e uma integração perfeita entre fruta e madeira.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Intenso e elegante, com notas de fruta preta madura, especiarias, cacau e ligeiras nuances balsâmicas, bem integradas com a madeira.
• Paladar: Estruturado e envolvente, com taninos firmes mas polidos, excelente acidez e grande equilíbrio. Final longo, persistente e sofisticado.
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🍽️ Harmonização
Perfeito para pratos intensos e estruturados:
• Carnes vermelhas e assados
• Caça
• Cozinha tradicional portuguesa
• Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Decantação: Recomendada
• Potencial de guarda: Elevado (15–20 anos ou mais)
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⭐ Resumo
O Vallado Adelaide Tinto 2015 é um vinho de grande equilíbrio e profundidade, onde estrutura e elegância convivem em perfeita harmonia. Proveniente de vinhas velhas do Douro, destaca-se pela sua complexidade, textura polida e longo potencial de evolução, sendo uma excelente escolha tanto para consumo como para guarda.
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