27,90€
Vinificação
As uvas vindimadas à mão passaram por um rigoroso processo de seleção na vinha e na adega. Após ligeiro esmagamento das uvas, seguiu-se de uma maceração a frio em pequenos lagares abertos durante 5 dias. A fermentação levou 3 semanas com remontagens diárias. Após a fermentação ter acabado, os lagares foram fechados e mantidos assim durante 2 semanas. O vinho estagiou por 15 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês de 225L e 500L.
Comentário do Enólogo
Aroma rico, com notas a amoras, pinheiro e hortelã, complexo e rico como uma floresta na Primavera. Entrada fresca com notas a fruta vermelha, várias camadas de sabores com uma acidez crocante e notas a
baunilha da madeira. Boa estrutura e um longo final de boca.
A filosofia da linha Conceito Único é a de isolar uma parcela bem determinada de uma vinha muito velha, com mais de 100 anos. Não basta que a exigência da equipa de enologia, liderada por Rita Marques, entenda que estas uvas de grande qualidade não fazem falta ao Conceito tinto, é preciso que o seu perfil não seja alterado em nada. Assim, só em anos verdadeiramente excepcionais se poderá lançar este vinho, que ganhou instantaneamente estatuto de culto no mercado. Com um perfil leve, aroma fragrante e uma magnífica patine e textura, o Conceito Único tinto abriu uma nova fronteira sobre o que se pode esperar de um tinto do Douro.
Um lote dos melhores vinhos varietais de cada colheita para homenagear o Fundador da empresa.
O vinho apresenta uma cor rubi intensa.
No nariz se mostra complexo e sutil, revelando aromas delicados e limpos de cassis maduros, figos e amora, acompanhados por notas de baunilha, cacau e caramelo.
O vinho enche a boca com taninos suaves, finos e sedosos, deixando uma sensação geral de equilíbrio, fineza, persistência e frescor. É um vinho puro e elegante, de matizes múltiplos, harmoniosamente equilibrados por sua boa acidez.
Envelhecimento em barris: 17 Meses, barris novos de carvalho francês.
Castas: Cabernet Sauvignon (67%), Carménère (25%), Cabernet Franc (5%), Merlot (2%) e Petit Verdot (1%)
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