Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio em barricas novas de carvalho francês de 400 litros durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.
Notas de Prova: Nariz complexo e austero. Nuances deflores campestres e feno juntamente com uma mineralidade delicada a lembrar pedra molhada. Ligeira avelã e baunilha provenientes da fermentação e estágio em barrica. No palato destaca-se a acidez refrescante.
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Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio em barricas novas de carvalho francês de 400 litros durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.
Notas de Prova: Nariz complexo e austero. Nuances deflores campestres e feno juntamente com uma mineralidade delicada a lembrar pedra molhada. Ligeira avelã e baunilha provenientes da fermentação e estágio em barrica. No palato destaca-se a acidez refrescante.
