2016 Cortes de Cima Tinto

2016 Cortes de Cima Tinto

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VINDIMA 2016

A vindima de 2016 foi marcada por um tempo atípico. Um Inverno temperado e seco precedeu uma Primavera fria e chuvosa. O verão foi quente e seco, permitindo uma maturação sem perturbações.

VINIFICAÇÃO

Fruta bem madura. Fermentado sem engaço, a temperaturas controladas, com remontagens frequentes. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%), e em seguida loteado para equilibrar a fruta varietal e a complexidade do carvalho. Engarrafado sem colagem e com filtração.

CASTAS:

30% Aragonez, 30% Syrah, 15% Touriga Nacional, 10% Petit Verdot, 10% Alicante Boushet e 5% Cabernet Sauvignon 

VITICULTURA SUSTENTÁVEL:

Produção Integrada

Ácidos Totais: 5.60

pH Final: 3.45

Açúcares Totais: 0.6

Álcool: 14%

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Produtor
Cortes de Cima
Região
Alentejo
Enólogo
Hamilton Reis
Capacidade
75cl
Servir a
16 a 18°C

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