Descrição
O Vadio Espumante Perpetuum Solera Bruto é uma criação singular da Bairrada, produzida pela Vadio. Este espumante destaca-se pelo seu método de produção em sistema de solera, uma abordagem rara na região, que permite combinar diferentes colheitas ao longo do tempo, criando um vinho de grande complexidade e consistência.
Inspirado em práticas tradicionais, mas com execução contemporânea, o Perpetuum traduz uma identidade única, onde a continuidade e evolução são parte integrante do vinho.
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🍾 Vadio Espumante Perpetuum Solera Bruto – Características principais
• Região: Bairrada, Portugal
• Produtor: Vadio
• Castas: Predominância de Baga
• Tipo: Espumante método clássico (solera)
• Estilo: Complexo, elegante e evolutivo
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🍇 Vinificação e Estágio
Produzido segundo o método clássico, com segunda fermentação em garrafa, este espumante utiliza um sistema de solera, onde vinhos de diferentes anos são progressivamente integrados.
Este método permite desenvolver maior profundidade, consistência e complexidade aromática ao longo do tempo, com estágio prolongado sobre borras que contribui para textura e finesse.
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🥂 Notas de Prova
• Aroma: Complexo e envolvente, com notas de frutos secos, pão tostado, brioche, citrinos maduros e nuances minerais.
• Paladar: Cremoso e estruturado, com bolha fina, excelente acidez e grande profundidade. Final longo, elegante e persistente.
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🍽️ Harmonização
Ideal para momentos gastronómicos e pratos mais elaborados:
• Leitão à Bairrada
• Mariscos
• Pratos de peixe
• Cozinha contemporânea
• Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 6–8 ºC
• Potencial de guarda: Elevado, com evolução contínua ao longo do tempo
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⭐ Resumo
O Vadio Espumante Perpetuum Solera Bruto é um espumante único, que combina tradição e inovação através do sistema solera. Complexo, elegante e gastronómico, é uma referência para quem procura espumantes com identidade e profundidade.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
