Descrição
Erupção Vulcânica Tinto é um vinho tinto singular dos Açores, uma expressão intensa dos solos vulcânicos do Pico que combina várias castas históricas numa vinificação de carácter, salinidade pronunciada e frescura atlântica. Ideal para quem aprecia tintos com identidade forte, textura marcada, aroma expressivo e perfil gastronómico ousado.
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Características principais
• Castas: Blend de Malvarisco, Bastardo, Rufete, Saborinho, Agronómica, Aragonês, Castelão, Touriga Nacional e outras.
• Região & Terroir: Ilha do Pico, Açores. Vinhas plantadas nas fissuras da rocha vulcânica (“lagido” e “biscoito”) junto ao mar, protegidas por muros (currais), clima atlântico com forte influencia costeira.
• Conceito / Safras: Vinho não‑safra (“non vintage”) que vai reunindo os melhores lotes das colheitas de 2018, 2019 e 2021 com o propósito de expressar a mineralidade vulcânica do Pico.
• Teor Alcoólico: 11 % vol.
• Vinificação / Estágio: Vindima manual seletiva em cestos de 20 kg; ~30 % das uvas em cacho inteiro, ~70 % desengaçadas; fermentação espontânea; maceração pelicular de ~25‑30 dias; estágio dividido: metade em barricas, metade em cubas de inox; estágio total médio ~30 meses.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor ruby aberto; nariz explosivo com notas de fruta vermelha (framboesa selvagem, morango), fumado, brisa marítima, ligeiras notas vegetais e de terra vulcânica.
• Paladar: Entrada fresca mas texturada; marcada salinidade; taninos finos; acidez presente que equilibra bem a riqueza aromática; final persistente, elegante e com carácter costeiro.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: Conservar a cerca de 12 °C; servir a 16‑18 °C.
• Sugestões gastronómicas: Ideal para pratos de tacho, carnes gordas, pratos açorianos complexos como caldeiradas ou cataplanas; também combina bem com pratos temperados ou fumados onde a mineralidade e salinidade realçam o sabor.
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Potencial de Guarda
• Vinho com boa estrutura e carácter para evoluir nos próximos 4‑6 anos, especialmente se mantido em boas condições. Com o tempo, poderá revelar ainda mais profundidade mineral, sutilezas terrosas e complexidade aromática.
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Resumo
Erupção Vulcânica Tinto é um vinho que capta a essência bravia do Pico: solo vulcânico antigo, maresia, vinhas plantadas nas rochas, blend de castas históricas, maceração longa e vinificação cuidada. Um tinto distinto, ideal para momentos gastronómicos fortes, para quem gosta de vinhos com pulso, salinidade e expressão autêntica do terroir açoriano.
