Descrição
Pintas Character Tinto 2024: Wine & Soul
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Descrição
O Pintas Character 2024 é um tinto da Wine & Soul, o projeto de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, enólogos e casal, no Vale do Pinhão, no Douro. É o “irmão mais novo” do consagrado Pintas: herda a sua complexidade, mas com um perfil mais vigoroso e sedutor, mais vivo e fresco, que resulta do lado mais jovem da mesma vinha. Tem um estágio ligeiramente mais curto e uma menor percentagem de madeira nova, o que deixa sobressair as notas florais e frutadas.
É feito a partir de vinhas velhas, com mais de 30 castas autóctones do Douro em field blend, entre as quais a Touriga Franca, a Tinta Roriz e a Touriga Nacional. Os tintos do Douro de 2024 mostram boa frescura e equilíbrio.
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🍾 Pintas Character Tinto 2024 – Características principais
- Região: DOC Douro (Vale de Mendiz, Vale do Pinhão), Portugal
- Castas: Field blend de vinhas velhas, com mais de 30 castas autóctones do Douro
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Fresco, concentrado e elegante, de taninos polidos
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas velhas, em solo de xisto, e são selecionadas e parcialmente desengaçadas. A fermentação decorre em lagares de pedra, com pisa a pé durante todo o processo, cerca de 10 dias.
A fermentação maloláctica e o estágio fazem-se em barricas de carvalho francês, cerca de 18 meses.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Nariz limpo e impressionante, com ameixa, amora e cereja preta, notas de violeta e subtis especiarias.
- Paladar: Concentrado, com fruta escura, taninos polidos e muito equilibrado. Textura e concentração muito finas e um final longo e bonito.
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🍽️ Harmonização
Vigoroso e gastronómico, harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas grelhadas e assadas
- Caça e borrego
- Guisados de carne
- Queijos curados e de pasta mole
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Boa capacidade de evolução em garrafa ao longo dos próximos anos
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⭐ Resumo
O Pintas Character 2024 é um tinto duriense fresco, concentrado e elegante, de um field blend de mais de 30 castas de vinhas velhas. Combina fruta escura, notas de violeta e taninos polidos, num perfil mais vivo e sedutor do que o do Pintas.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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