Descrição
O ODE Fernão Pires 2024 é uma expressão moderna e gastronómica de uma das castas brancas mais emblemáticas de Portugal. Produzido segundo uma filosofia de mínima intervenção, este vinho destaca-se por combinar intensidade aromática com estrutura e textura, revelando um perfil mais ambicioso e completo da casta.
A abordagem enológica procura equilibrar o lado tropical da Fernão Pires com elegância e profundidade, resultando num vinho simultaneamente expressivo e versátil à mesa.
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🍾 ODE Fernão Pires 2024 – Características principais
• Castas: 100% Fernão Pires
• Teor alcoólico: 13,5% vol.
• Acidez total: 5,7 g/L
• pH: 3,40
• Açúcar residual: 1,2 g/L
• Estilo: Branco estruturado, aromático e gastronómico
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🍇 Vinificação e Estágio
Este vinho foi concebido para explorar a versatilidade da casta. Cerca de 50% do lote estagiou durante 5 meses em barricas novas de carvalho francês de 500L, enquanto a restante parte foi mantida sem madeira, criando um equilíbrio entre frescura e complexidade.
A filosofia de produção segue o princípio de “mínima intervenção, máxima atenção”, permitindo que a casta e o terroir se expressem com autenticidade.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Intenso e envolvente, com notas de fruta tropical madura, citrinos, ervas frescas e ligeiro toque especiado.
• Paladar: Estruturado e texturado, com boa frescura e equilíbrio. A madeira aporta volume e complexidade, sem dominar o perfil. Final persistente e gastronómico.
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🍽️ Harmonização
Vinho versátil e gastronómico:
• Mariscos e peixes
• Saladas frescas
• Carne de porco grelhada
• Vitela
• Cozinha mediterrânica e pratos com alguma intensidade
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 10–12 ºC
• Potencial de guarda: Até 3 anos, com evolução positiva
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⭐ Resumo
O ODE Fernão Pires 2024 revela uma interpretação mais estruturada e gastronómica da casta, combinando fruta tropical, frescura e textura com um toque subtil de madeira. Um vinho equilibrado e versátil, ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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