Descrição
Características principais:
- Tipo: Branco
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Quinta do Vallado
- Classificação: DOC Douro
- Castas: Rabigato, Arinto, Gouveio e Viosinho
- Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5%
- Volume: 750ml
Descrição:
O Vallado Reserva Branco 2023 é um vinho branco elegante e estruturado, elaborado a partir de castas tradicionais do Douro. As uvas são colhidas de vinhas plantadas em encostas de solos xistosos, refletindo a identidade da região e garantindo frescura e complexidade ao vinho.
A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês com temperatura controlada, seguida de um estágio de cerca de 7 meses com batonnage periódica. Esse processo contribui para a textura cremosa e para a integração perfeita entre a fruta e a madeira.
Notas de prova:
- Cor: Amarelo dourado brilhante.
- Aroma: Intenso e sofisticado, com notas cítricas de lima e toranja, frutas de caroço como pêssego e alperce, além de elegantes nuances de baunilha, mel e leve tostado provenientes do estágio em barrica.
- Paladar: Volumoso e equilibrado, com uma acidez vibrante que confere frescura e longevidade. Textura sedosa, final persistente com toques minerais e amanteigados, demonstrando grande complexidade.
Sugestões de serviço:
Servir entre 10ºC e 12ºC. Pode ser apreciado jovem ou guardado por 5 a 8 anos para maior evolução aromática.
Harmonização:
Pela sua estrutura e equilíbrio, o Vallado Reserva Branco 2023 acompanha perfeitamente:
- Peixes grelhados e mariscos
- Bacalhau assado ou com natas
- Carnes brancas com molhos leves
- Pratos de cozinha asiática com especiarias suaves
- Queijos curados ou de pasta mole, como Brie e Camembert
Este branco reserva da Quinta do Vallado destaca-se pela sua combinação entre frescura, elegância e cremosidade, sendo uma excelente escolha para quem procura um vinho branco gastronómico e sofisticado.
