Descrição
O Manoella Branco 2023 é um vinho branco de excelência produzido na região do Douro, Portugal, pela consagrada Wine & Soul, fundada por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. Este vinho reflete a pureza das castas autóctones e a complexidade do terroir da região.
Características principais:
- Tipo: Vinho Branco
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Wine & Soul
- Castas: Viosinho, Gouveio, Rabigato e outras variedades brancas tradicionais.
- Teor alcoólico: 12,5%
- Volume: 750 ml
Notas de Prova:
- Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados.
- Aroma: Elegante e fresco, com notas de frutas de caroço como pêssego e nectarina, nuances cítricas e um leve toque mineral.
- Paladar: Vibrante e equilibrado, com uma acidez refrescante, textura cremosa e um final longo marcado por um delicado toque salino.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente em vinhas localizadas a altitudes elevadas. Após a prensagem suave, o mosto é fermentado em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas, preservando a frescura e o caráter das castas. O vinho estagia sobre as borras finas durante alguns meses, intensificando sua complexidade e estrutura.
Harmonização:
- Peixes grelhados e mariscos frescos.
- Pratos de carne branca, como aves com molhos cítricos.
- Risotos leves e queijos de pasta mole.
Potencial de Guarda:
Pode ser apreciado jovem para explorar sua frescura e vivacidade, mas também apresenta potencial de envelhecimento de até 5 anos, desenvolvendo maior complexidade aromática.
