Descrição
Incógnito Tinto 2023 continua a representar a ousadia e a mestria da Cortes de Cima ao cultivar Syrah no Alentejo. Um vinho emblemático, que combina fruta intensa, textura envolvente e um perfil sofisticado, mantendo a sua assinatura de elegância e estrutura. Em 2023, a colheita beneficiou de uma maturação equilibrada, originando um vinho mais polido e expressivo.
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Características principais
• Casta: Syrah (100%)
• Região & Terroir: Vidigueira, Alentejo — solos argilo-calcários com boa drenagem e influência atlântica, que conferem frescura, mineralidade e perfil varietal preciso.
• Colheita / Safra: 2023 — ano de bom equilíbrio hídrico e térmico, permitindo vindimas no ponto ideal de maturação, com vinhos expressivos e frescos.
• Teor alcoólico: ~14,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentado com temperatura controlada e posterior estágio em barricas de carvalho francês (maioritariamente novas) durante cerca de 14 meses.
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Notas de Prova
• Aroma: Perfume cativante de ameixa preta, cerejas maduras, pimenta preta e violetas, envolvido por notas subtis de especiarias doces e madeira fina.
• Paladar: Entrada ampla e envolvente, taninos sedosos mas presentes, acidez equilibrada e final persistente, com notas de cacau, grafite e fruta silvestre. Elegante e intenso em simultâneo.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal para pratos de carnes maturadas, cordeiro no forno, magret de pato, pratos de caça ou cozinha mediterrânica condimentada; excelente também com queijos curados.
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Potencial de Guarda
• Pronto a beber com decantação, mas com excelente capacidade de envelhecimento em cave — 6 a 12 anos — com previsão de maior integração e complexidade aromática.
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Resumo
Incógnito Tinto 2023 reafirma a identidade distinta deste Syrah de expressão alentejana: intenso, preciso e profundamente gastronómico. Um vinho para apreciadores de tintos sérios e envolventes, com elegância moderna, capaz de evoluir com nobreza e deixar marca à mesa. Uma referência obrigatória da Cortes de Cima.
