Descrição
Casa Vilacetinho Avesso Raw Nature Branco 2023 é um vinho branco cru e autêntico da sub-região de Amarante, em Vinho Verde, produzido pela Casa de Vilacetinho. É vinificado com mínima intervenção: sem sulfitos adicionados, fermentado e envelhecido em ovo de cimento com leveduras indígenas e fermentação maloláctica, resultando num perfil singular — cremoso, cítrico e com nuances de oxidative.
Características principais
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Tipo: Vinho branco seco (natural) com o estilo cru “Raw Nature”.
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Casta: 100 % Avesso, casta típica da região Vinho Verde.
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Região / Terroir: Sub‑região de Amarante (Vinho Verde), vinhas em solos graníticos em encostas com exposição nascente-sul.
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Vinificação & Estágio:
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Fermentação em ovo de cimento com leveduras autóctones;
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Inclui fermentação maloláctica;
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Não é clarificado nem filtrado;
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Não leva sulfitos adicionados.
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Teor alcoólico: Aproximadamente 12 %.
Notas de prova
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Textura: Intensamente cremosa — característica típica da casta Avesso.
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Aroma: Fresco e cítrico, com notas de limão, lima e maçã verde, combinadas com uma expressão leve de oxidação, que confere complexidade.
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Paladar: Estrutura firme e elegante, com boa mineralidade, frescura e um final vibrante e prolongado.
Harmonização & serviço
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Temperatura ideal de serviço: Entre 10 °C e 12 °C.
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Sugestões gastronômicas:
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Mariscos e frutos do mar frescos;
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Peixes grelhados;
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Carnes brancas leves;
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Como aperitivo sofisticado.
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Contexto & filosofia
O projeto Avesso Raw personifica a abordagem natural e livre de sulfitos da Casa de Vilacetinho — uma visão que honra o caráter da casta e do terroir, com técnicas ancestrais e impacto reduzido. Produzido em granítico Amarante com fermentação em cimento, é uma expressão “raw” da casta.
Potencial de guarda
2024–2027+ — Já expressivo e sedutor no presente, com acidez e profundidade para evoluir com elegância ao longo dos próximos anos.
Casa Vilacetinho Avesso Raw Nature Branco 2023 é uma interpretação moderna e autêntica da casta Avesso — vibrante, mineral, com textura cremosa e identidade pura de terroir.
