Descrição
Susana Esteban Cabriolet Tinto 2023 é um vinho tinto de produção limitada, feito exclusivamente a partir de Touriga Nacional cultivada na Serra de São Mamede. Esta localização, marcada pela altitude, clima fresco e solos graníticos, proporciona condições ideais para a produção de Tourigas com frescura e elegância.
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Características principais
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Castas: 100% Touriga Nacional
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Região & Terroir: DOC Alentejo – Serra de São Mamede. Vinha plantada em solo granítico, numa zona de elevada altitude, o que acentua frescura e perfil aromático da casta.
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Colheita: 2023
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Vindima: Manual em caixas de 20 kg com rigorosa seleção à entrada da adega
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Vinificação & Estágio: Fermentação em lagares de inox e estágio de 14 meses em barricas muito velhas de carvalho francês, preservando a fruta e a identidade varietal.
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Engarrafamento: 06 de Fevereiro de 2025
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Produção total: 2.143 garrafas
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Álcool: 13,5% vol.
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Acidez Total: 5,8 g/L
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pH: 3,50
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Notas de Prova
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Aroma: Expressivo e floral, com os traços típicos da Touriga Nacional – violetas, frutos vermelhos e subtis toques silvestres.
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Paladar: Boca fresca e estruturada, com taninos elegantes e uma acidez que equilibra o conjunto. Um vinho com nervo, precisão e excelente aptidão gastronómica.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço: 16‑18 °C
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Combina com: pratos de carne grelhada, costeletas de borrego, pratos vegetarianos assados, queijos curados de intensidade média.
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Potencial de Guarda
Vinho com estrutura e frescura que lhe conferem grande longevidade em garrafa. Deve evoluir positivamente durante 8 a 10 anos, revelando maior complexidade com o tempo.
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Resumo
Cabriolet Tinto 2023 é a prova de que a Touriga Nacional pode ser elegante, fresca e mineral fora do Douro. Um tinto do Alentejo de perfil atlântico, com grande equilíbrio e autenticidade, ideal para quem procura sofisticação numa abordagem mais pura da casta. Uma criação rara de Susana Esteban que alia técnica a um terroir singular.
J Pádua –
Touriga saborosa, muito jovem