Descrição
Vadio Branco 2023 é um vinho branco orgânico que expressa elegância e frescura atlântica da Bairrada, elaborado pelas mãos de Luís Patrão no projeto familiar Vadio Wines. Este vinho combina suavemente a delicadeza da casta Cercial com a estrutura e mineralidade do Bical, resultando num perfil aromático sedutor e numa presença gastronómica notável.
Características principais
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Tipo: Vinho branco seco, orgânico, fermentado separadamente por casta e parcialmente em madeira usada, com estágio sobre borras finas.
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Castas: 60 % Cercial e 40 % Bical.
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Vinificação & Estágio:
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Cercial fermentado em inox para preservar aromas vibrantes;
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Bical fermentado em barricas usadas, conferindo complexidade e untuosidade;
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Estágio sobre borras finas por 6 meses.
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Região: DOC Bairrada, com solos arenosos e argilo-calcários, vinhas de cerca de 30 anos em exposição oeste.
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Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5 % vol.
Notas de prova
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Aroma: Intenso e cítrico, com salinidade sedosa que sugere frescura atlântica e mineralidade refinada.
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Paladar: Boca viva, com acidez vibrante, textura típica do Bical e final longo, tenso e minerado.
Reconhecimento e Destaques
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Classificações: 93 pts (Decántalo), 92 pts (Robert Parker).
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Comentário crítico: Joshua Greene (Wine & Spirits) destaca a persistente frescura “que dura vários dias após a abertura”.
Harmonização perfeita
Um branco elegante e gastronómico — ótimo com:
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Mariscos frescos, peixe branco, arroz de marisco, sushi, e pratos mais leves ou frescos.
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Servir entre 10–12 °C para revelar toda a sua tensão e pura expressão varietal.
Contexto & filosofia de produção
Vadio é um projeto artesanal de Luís Patrão, junto com o seu pai Dinis, que procura preservar castas autóctones de Bairrada através de práticas agrícolas orgânicas e respeito ao terroir tradicional.
A filosofia de vinificação separada por casta e envelhecimento cuidadoso eleva este branco a um paradigma moderno de expressão local.
Potencial de guarda
2024–2028+ — Já vibrante e elegante, possui acidez e profundidade suficientes para evoluir graciosamente nos próximos anos, ganhando complexidade aromática e textura refinada.
Vadio Branco 2023 é um vinho delicado e profundo, que traduz frescura, terroir e leveza atlântica — ideal para quem procura brancos autênticos, vivos e sofisticados.
