Descrição
Produtor: Textura Wines
Região: Dão, Portugal
Denominação: DOC Dão
Castas: Encruzado, Bical e outras variedades tradicionais da região
Teor alcoólico: 12,5%
Volume: 750 ml
Notas de prova
Cor: Amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Aroma: Notas elegantes de citrinos, florais e toques minerais, com ligeira presença de frutos de caroço.
Paladar: Fresco e vibrante, com acidez bem integrada, textura envolvente e final longo e equilibrado.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente de vinhas de altitude no Dão. A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em barricas de carvalho usadas e cubas de inox. O vinho estagia sobre borras finas para maior complexidade e profundidade.
Harmonização
- Peixes grelhados e mariscos
- Pratos vegetarianos
- Queijos de cabra e pasta mole
Potencial de guarda
Evolui positivamente por 5 a 8 anos, ganhando maior complexidade aromática e textura ao longo do tempo.
